Conservación, presentación y vida útil de los alimentos con soluciones avanzadas de envasado
En la industria alimentaria moderna, la conservación y la presentación de los productos son aspectos fundamentales para satisfacer las demandas del mercado, cumplir con los estándares de seguridad alimentaria y garantizar la calidad a lo largo de toda la cadena de suministro. Los consumidores actuales valoran no solo la frescura y el sabor de los alimentos, sino también su aspecto, vida útil y sostenibilidad del envase.
Ante este escenario, tecnologías como la tecnología de envasado en atmósfera modificada ha ganado un papel protagonista, al ofrecer soluciones adaptadas a distintos tipos de productos y requerimientos logísticos. En este artículo, exploramos en profundidad esta técnica, sus aplicaciones prácticas y cómo la maquinaria de envasado de FABERMAQ permite llevar estos procesos al siguiente nivel, garantizando eficiencia, seguridad y resultados de alta calidad.
¿Qué es el envasado en atmósfera modificada?
El envasado en atmósfera modificada (MAP) es una técnica que consiste en alterar la composición de gases dentro de un envase para prolongar la vida útil de los alimentos. Al modificar la atmósfera que rodea al producto, se ralentizan procesos como la oxidación y el crecimiento microbiano, manteniendo la frescura y calidad de los alimentos por más tiempo. Este método puede implementarse en varios tipos de envasadoras y es especialmente valorado por ser una alternativa al uso de conservantes químicos, alineándose con las preferencias actuales de los consumidores por productos más naturales.
Aplicaciones del envasado en atmósfera modificada
El envasado en atmósfera modificada es ampliamente utilizado en diversos sectores de la industria alimentaria y se aplica en una extensa gama de productos alimenticios, entre los que se incluyen:
Al adaptar la mezcla de gases según el tipo de alimento, es posible optimizar la conservación y calidad de una amplia variedad de productos.
¿Qué son los envases termoformados?
El termoformado es un proceso de fabricación que implica calentar una lámina de plástico hasta que se vuelve maleable, para luego moldearla en una forma específica utilizando un molde. Una vez enfriado, el plástico conserva la forma deseada, creando envases rígidos o semirrígidos. Este proceso permite crear envases personalizados que se ajustan a las necesidades específicas de cada alimento, ofreciendo una presentación atractiva y protección mecánica adecuada. El método de los envases termoformados es ampliamente utilizado para producir bandejas, blísteres y otros tipos de envases que ofrecen protección y una presentación atractiva de los productos.
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Aplicaciones de los envases termoformados
Los envases termoformados son versátiles y se emplean en diversos sectores de la industria alimentaria, tales como:
La capacidad de personalizar la forma y tamaño de los envases termoformados permite adaptarse a las especificaciones de una amplia gama de productos.
Diferencias entre el envasado en atmósfera modificada y los envases termoformados
Aunque tanto el envasado en atmósfera modificada como el uso de envases termoformados buscan preservar y presentar productos alimenticios de manera óptima, existen una diferencia clave entre ambos:
Desde FABERMAQ ayudamos a nuestros clientes a seleccionar la máquina envasadora termoformadora más adecuada, ya sea para bandejas o envases al vacío con aplicación de atmósfera modificada. Así garantizamos que los alimentos envasados conserven sus nutrientes y prolongar su vida útil. Queremos que cada cliente pueda ofrecer alimentos más seguros, duraderos y con todas sus propiedades intactas.
Máquina de envasado atmósfera modificada: ¿Cómo se implementa?
La implementación del envasado en atmósfera modificada (MAP) requiere maquinaria especializada que garantice precisión y consistencia en cada ciclo de producción. Estas máquinas están equipadas con sistemas avanzados de control y sensores que monitorean y ajustan en tiempo real la composición de gases dentro del envase, asegurando una atmósfera óptima para la conservación del producto. Dependiendo de las necesidades específicas de producción, se puede optar por diferentes modelos semiautomáticos o completamente automáticos.
En FABERMAQ ofrecemos soluciones de envasado en atmósfera modificada (MAP que integran tecnología de vanguardia, permitiendo a nuestros clientes prolongar la vida útil de sus productos, mantener sus propiedades organolépticas y cumplir con los estándares más exigentes de seguridad alimentaria.
Envasado en atmósfera modificada: ¿Qué tipos de envases / bolsas se puede aplicar?
El envasado en atmósfera modificada es versátil y se puede aplicar a una amplia gama de envases, siendo la elección del tipo de bolsa o envase crucial para maximizar los beneficios del MAP. Entre los formatos más comunes se encuentran:
Para la producción de estos envases, FABERMAQ dispone de maquinaria de envasado vertical y horizontal que se adapta a las necesidades específicas de cada cliente, asegurando una integración óptima del MAP en sus líneas de producción. Además, te asesoramos para que encuentres la solución que más se adapta a tus procesos de producción.
FABERMAQ: su aliado en soluciones de envasado eficientes
En un mercado donde la eficiencia, la seguridad alimentaria y la presentación del producto son factores clave, contar con maquinaria confiable marca la diferencia. En FABERMAQ, nos especializamos en ofrecer soluciones integrales de envasado en atmósfera modificada y envases termoformados, adaptadas a las necesidades de cada industria.
En un mercado donde la competitividad y la exigencia en calidad son cada vez mayores, FABERMAQ se consolida como el socio ideal para empresas del sector alimentario que buscan incorporar tecnología avanzada en sus líneas de envasado. Nuestros equipos combinan innovación, durabilidad y precisión para garantizar resultados óptimos en cada línea de producción. Desde snacks hasta carnes frescas, nuestros clientes confían en nosotros para mantener la calidad de sus productos durante toda su cadena de distribución.
Si estás buscando una máquina de envasado que pueda incorporar atmósfera modificada en tu producto o necesitas asesoramiento especializado sobre cuál es la mejor opción para tu producto, no dudes en contactar con el equipo de FABERMAQ. Estamos aquí para ayudarte a dar el siguiente paso en tu proceso de envasado.
