La ultrafiltración es un proceso clave en la industria láctea
La ultrafiltración (UF) se ha consolidado como un método esencial en la industria láctea, gracias a su capacidad para separar componentes de alta y baja masa molecular.
Con esta tecnología, las partículas grandes, como grasas y proteínas, son retenidas, mientras que las partículas más pequeñas, como sales y azúcares, pasan a través de la membrana.
Este tipo de filtración tangencial por membranas es altamente versátil y cuenta con un amplio abanico de aplicaciones, haciendo que sea de gran interés para la industria láctea.

Aplicaciones diversas y ventajas de la ultrafiltración
Las principales aplicaciones de la ultrafiltración en la industria láctea incluyen:
Sistema Spiral Wound (SW) de Ultrafiltración
La ultrafiltración mediante el sistema Spiral Wound es reconocida por su diseño compacto y eficiente. Este sistema destaca por las siguientes características:
Ofreciendo un equilibrio perfecto entre el coste y la calidad, es la opción ideal para quienes buscan maximizar su inversión.
Su estructura compacta no solo ahorra espacio, sino que también facilita la integración en instalaciones ya existentes, garantizando una adaptabilidad óptima.
Con un diseño orientado hacia la eficiencia, el sistema permite un mantenimiento simplificado, reduciendo tiempos muertos y costos.
Su diseño innovador garantiza la eficiencia, especialmente cuando se trata de productos con estas características.
El elemento de membrana SW presenta un diseño único, donde una gran área de membrana se enrolla en un compacto elemento. Estos elementos, al instalarse en carcasas de acero inoxidable, forman un módulo.
Varios módulos conforman una planta, personalizada según la aplicación, con un diseño que facilita el mantenimiento y futuras modificaciones de manera coste-efectiva.
Las ventajas del sistema SW incluyen un mayor rendimiento, proceso continuo, control bacteriológico excelente y ahorros en cuajo. Sin embargo, tiene ciertos inconvenientes como una maduración más lenta y una consistencia generalmente más suave del queso.
Sistema Plate & Frame (P&F) de Ultrafiltración
El sistema Plate & Frame ha evolucionado constantemente, siendo una opción predilecta para aplicaciones de alta viscosidad. Sus características principales incluyen:
Su diseño robusto y eficiente previene problemas comunes como el bloqueo de membranas, garantizando un flujo constante y sin problemas.
Este sistema garantiza una filtración homogénea y precisa, fundamental para asegurar la calidad del producto final.
Esta característica lo convierte en una solución versátil, apta para diversas aplicaciones industriales, sin comprometer su eficiencia.
Con la capacidad de personalizarse según las necesidades del proceso, se adapta perfectamente a diferentes requerimientos.
Aplicaciones típicas del sistema P&F incluyen el procesamiento de queso crema, labne, yogur colado, entre otros.
Además, su proceso de ultrafiltración ofrece ventajas como la capacidad de producir múltiples productos en la misma planta y una mayor retención de proteínas del suero.
Aplicaciones destacadas de nuestra máquina de filtración por membrana:
