Innovación y eficiencia en sistemas de pasteurización industrial
La pasteurización es un proceso esencial en la industria alimentaria y, especialmente, en el sector de los productos lácteos.
Su principal objetivo es eliminar o reducir microorganismos nocivos, asegurando un desarrollo seguro de cultivos iniciadores en los medios de producción y facilitando una producción de leche y queso de alta calidad, sin defectos derivados de la seguridad alimentaria.
Desde FABERMAQ suministramos sistemas de pasteurización para productos lácteos, así como soluciones de alta calidad, que cumplen con los más altos estándares de seguridad alimentaria, al mismo tiempo que ofrecen unas cotas de eficiencia energética jamás vistas hasta la fecha.
Características de los sistemas de pasteurización
Esta herramienta sofisticada juega un papel crucial en el proceso de pasteurización. A través de su diseño único, permite una transferencia eficiente de calor entre dos medios sin que haya mezcla de los productos líquidos involucrados.
Las placas y juntas, meticulosamente diseñadas con valores de calor específicos, garantizan una transferencia de calor uniforme y efectiva. Esta precisión en la transferencia asegura que los productos se calienten, o se enfríen, a las temperaturas deseadas, contribuyendo a la calidad y seguridad del producto final.
Más que un simple contenedor, el tanque de equilibrio es una pieza esencial en el proceso de pasteurización. Antes de que comience el proceso, este tanque recoge el producto y garantiza que se introduzca en el sistema a un ritmo controlado y uniforme. Durante el proceso de pasteurización, el tanque ayuda a regular el flujo y asegura que no haya interrupciones.
Además, durante las fases de limpieza, tanto preliminar como final, actúa como un sistema circulatorio, facilitando la limpieza y el mantenimiento del equipo, lo que a su vez prolonga la vida útil del sistema y garantiza un producto de alta calidad.
En la era digital, el control y la monitorización precisos son esenciales para cualquier proceso industrial, y la pasteurización no es una excepción. El panel de control avanzado, fabricado en robusto acero inoxidable AISI 304, es el cerebro detrás de la operación.
No solo proporciona un control táctil intuitivo, sino que también permite el monitoreo en tiempo real de las recetas, garantizando que cada lote cumpla con los estándares de calidad. Además, con capacidades de control de datos y archivo, los operadores pueden realizar un seguimiento del rendimiento a lo largo del tiempo, identificar áreas de mejora y asegurar la consistencia en la producción. Las configuraciones manuales o automáticas ofrecen flexibilidad, permitiendo adaptar el proceso a diferentes necesidades y especificaciones.
Nuestro pasteurizador industrial se caracteriza por su calidad y su eficiencia
En la industria de la pasteurización, la elección de los materiales es esencial para garantizar la eficacia, durabilidad y seguridad de los sistemas.
Nuestra maquinaria está fabricada en acero inoxidable de calidad AISI 304-316, reconocido en la industria por su resistencia a la corrosión y su capacidad para mantener la integridad del producto.
Este acero no solo garantiza una vida útil prolongada del equipo, sino que también asegura que los productos procesados mantengan su pureza y calidad.
Nuestro compromiso con la excelencia es evidente en su proceso de selección de materiales. Aunque es más fácil y económico optar por materiales de origen más barato, desde FABERMAQ siempre nos hemos esforzado por elegir materiales en su mayoría de origen europeo y local, conocidos por sus altos estándares de calidad.
Por otro lado, es importante resaltar que cada lote de materiales se somete a inspecciones exhaustivas para asegurarse de que cumpla con los estándares establecidos, evitando la incorporación de materiales de calidad inferior que puedan comprometer la integridad del sistema y, en última instancia, del producto final.
Esta meticulosidad en la selección y control asegura que cada sistema de pasteurización ofrezca un rendimiento óptimo y una confiabilidad inquebrantable.
Algunos vídeos de nuestra maquinaria en funcionamiento:
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