UHT

Máquinas especializadas en la esterilización de productos mediante el proceso de Ultra Alta Temperatura (UHT) para garantizar una larga vida útil y la destrucción casi completa de microorganismos.

Características Técnicas

Etapas del Proceso UHT:

  • Pre-calentamiento (con o sin tiempo de retención).
  • Homogeneización (para sistemas indirectos).
  • Calentamiento a temperatura de esterilización (110-140°C).
  • Mantenimiento a temperatura de esterilización (110-140°C).
  • Enfriamiento inicial.
  • Homogeneización (posición alternativa para sistemas directos o indirectos).
  • Enfriamiento final.
  • Empaquetado aséptico.

Ventajas

  • Extensión de Vida Útil: Permite almacenar productos a temperatura ambiente durante largos períodos sin comprometer la calidad.
  • Seguridad Alimentaria : Garantiza la eliminación de la mayoría de microorganismos, asegurando productos más seguros para el consumo.
  • Eficiencia: El proceso UHT es rápido y efectivo, lo que significa menos tiempo de producción y mayores volúmenes de producto procesado.

Aplicaciones

Aplicaciones UHT:

  • Yogurt 
  • Leche
  • Suero (Whey)
  • Queso Crema
  • Queso Blanco 
  • Salmuera (Brine)
  • Mezcla para helados
  • Jugos
  • Agua

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