Elaboración de mayonesa y ketchup

La cantidad deseada de materia prima se transfiere desde el tanque de almacenamiento al tanque de premezcla mediante una bomba. La mezcla preparada en el tanque de premezcla se transfiere al tanque de proceso con la unidad de vacío. Se logra el producto objetivo añadiendo aditivos y con la ayuda de agitadores superior e inferior.

Aplicaciones

  1. Elaboración de mayonesa: La máquina está especialmente diseñada para la producción de mayonesa, logrando una emulsión perfecta entre el aceite, el huevo y otros ingredientes esenciales. Con un proceso controlado y eficiente, permite obtener una mayonesa de textura suave y homogénea, manteniendo al mismo tiempo su sabor característico y su calidad nutricional. Además, ofrece la flexibilidad de ajustar la receta según las preferencias del consumidor, ya sea mayonesa tradicional, light o con sabores y especias adicionales.
  2. Elaboración de Ketchup: Ideal para la elaboración de ketchup, esta máquina facilita la mezcla y cocción de ingredientes como tomates, azúcares, vinagre y especias. Gracias a sus avanzadas funcionalidades, es posible obtener un ketchup con la consistencia deseada, rico en sabor y color, y libre de grumos o separaciones. Asimismo, permite a los productores adaptar la dulzura, acidez y nivel de picante según las demandas del mercado o las recetas tradicionales de diferentes regiones.
  3. Elaboración de Salsa/Aderezo: La versatilidad de la máquina se demuestra en su capacidad para producir una variedad de salsas y aderezos. Ya sea una salsa tártara cremosa, un aderezo ranch picante o una vinagreta clásica, esta unidad de procesamiento garantiza una mezcla uniforme de ingredientes y una emulsión estable. Además, con opciones como el proceso de vacío y la entrada de aditivos, los productores pueden experimentar y perfeccionar nuevas recetas, satisfaciendo así las demandas cambiantes de los consumidores y las tendencias gastronómicas actuales.

Con esta máquina, los productores tienen en sus manos una herramienta poderosa para explorar el vasto mundo de las salsas, mayonesas y ketchups, garantizando siempre productos de alta calidad y adaptados a las necesidades del mercado.

Beneficios

  • Unidad de producción ideal tanto para plantas existentes como nuevas.
  • Rápido retorno de inversión gracias a su amplia gama de productos, alto rendimiento, producción rápida y bajo costo de mantenimiento.
  • Producción funcional y rápida.
  • Bajo costo operativo, con la capacidad de operar con solo una persona.

Características

  • Calidad AISI 304.
  • Calentamiento directo del tanque de proceso.
  • Calentamiento indirecto y enfriamiento del tanque de proceso.
  • Mezclador inferior del tanque de proceso.
  • Agitador superior del tanque de proceso.
  • Proceso de vacío del tanque de proceso.
  • Entrada de aditivos del tanque de proceso.
  • Bomba de transferencia de producto.
  • Mezclador del tanque de premezcla.
  • Medidor de flujo de aceite del tanque de premezcla.
  • Báscula digital del tanque de almacenamiento (Célula de carga).
  • Medidor de flujo de aceite del tanque de almacenamiento.
  • Bomba de transferencia del tanque de almacenamiento.

Opciones:

  • Calidad AISI 316.
  • Pantalla PLC y recetas.

Recomendaciones

La máquina para el procesamiento de mayonesa, ketchup y salsas se ha diseñado con la más avanzada tecnología y estándares de la industria alimentaria, posicionándola como una solución integral para empresas y productores que buscan optimizar y elevar la calidad de su producción.

  • Rendimiento Superior: Su diseño robusto y funcionalidades avanzadas garantizan un producto final de alta calidad, manteniendo las características organolépticas y nutricionales de los ingredientes utilizados.
  • Eficiencia Operativa: Con una operación intuitiva, esta máquina permite una producción rápida, minimizando tiempos muertos y maximizando la productividad. Además, su bajo costo operativo y la posibilidad de ser operada por una sola persona la hacen ideal para empresas que buscan una producción eficiente y rentable.
  • Seguridad en la Producción: Equipada con sistemas de seguridad y controles de calidad, la máquina garantiza un proceso libre de contaminantes, cumpliendo con las normativas y estándares de seguridad alimentaria.
  • Flexibilidad: Gracias a sus características y opciones, como la pantalla PLC y recetas, la máquina ofrece la flexibilidad de adaptarse a diferentes recetas y requerimientos de producción, permitiendo a las empresas diversificar su oferta de productos.
  • Recomendación Final: Considerando las múltiples ventajas que ofrece, recomendamos ampliamente la adquisición de esta máquina para todos aquellos productores y empresas que buscan una solución confiable, eficiente y segura en el ámbito de la producción de mayonesa, ketchup y salsas. Con esta máquina, se asegura una inversión inteligente que redundará en beneficios a corto y largo plazo.

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