Marshmallow extrusionado y trenzado
La Línea de Marshmallow extrusionado y trenzado es la solución definitiva para los profesionales de la industria confitera que buscan innovar y diversificar su gama de productos. Diseñada con tecnología de vanguardia, esta máquina no solo produce marshmallows en una variedad impresionante de formas, colores y tamaños, sino que también garantiza una calidad excepcional en cada pieza producida.
Categorías: Chocolate & Confitería
Características generales
Esta línea produce marshmallows en una amplia variedad de formas, colores y tamaños, ya sean retorcidos o no, y rellenos o sin relleno.
Con nuestra línea de marshmallow extruido y retorcido, puedes producir marshmallows de uno, dos o cuatro colores en una amplia variedad de tamaños, ya sean retorcidos o no. La capacidad de producción es de hasta 300 kg/hora. Podemos suministrar toda la línea de producción de manera exclusiva, desde la cocción hasta el proceso de empaquetado, con base en un proyecto llave en mano. Además, gracias a nuestros expertos líderes, también te ofrecemos el servicio de desarrollo de nuevos productos y recetas.
Una vez los materiales crudos son cocidos, se enfrían y se mezclan con el agente espumante. Después de este procedimiento, el producto es aireado. Si se requiere, después de la fase de aireación, el marshmallow puede dividirse en corrientes, donde será homogéneamente mezclado con colores y sabores. La cantidad de color y sabor se puede ajustar independientemente. Posteriormente, el marshmallow fluye continuamente hacia el colector – estacionario o rotatorio—, donde finalmente se extruye en la cinta transportadora de enfriamiento.
Se esparce una delgada capa de almidón en la cinta transportadora para evitar que el marshmallow se pegue a la cinta y a la estructura. Después del proceso de enfriamiento, una vez que están totalmente recubiertos con almidón, los marshmallows se cortan en piezas del tamaño preferido y se separan del almidón pasando a través de tamices. Según el tratamiento final, los productos se transfieren al tamiz horizontal y luego a la etapa de empaquetado.
Beneficios
- Variedad en producción: Capaz de producir marshmallows de uno, dos o cuatro colores en una amplia gama de tamaños y formas, ya sean retorcidos o no.
- Capacidad óptima: Con una producción de hasta 300 kg/hora, esta máquina es ideal para satisfacer altas demandas sin comprometer la calidad.
- Solución integral: Desde la cocción hasta el empaquetado, ofrece un proceso completo, eliminando la necesidad de equipos adicionales.
- Innovación garantizada: Con la posibilidad de desarrollar nuevos productos y recetas, es el aliado perfecto para aquellos que buscan estar a la vanguardia en la industria confitera.
- Calidad en cada paso: Gracias a su sistema de aireación y mezcla homogénea, asegura un producto final con textura y sabor perfectos.
Recomendaciones de Uso
Mantenimiento:
- Instrucciones del manual: Siempre es esencial consultar el manual del usuario y seguir sus directrices para garantizar el funcionamiento óptimo de la máquina.
- Limpieza regular: Asegurar que la máquina esté libre de residuos es crucial para mantener la calidad del marshmallow y evitar contaminaciones.
Operación:
- Preparación de materiales: Los ingredientes crudos deben ser cocidos, enfriados y mezclados adecuadamente antes de la fase de aireación.
- Supervisión continua: A pesar de su avanzada tecnología, es recomendable supervisar el proceso para garantizar un flujo constante y de alta calidad.
La correcta operación y mantenimiento de la Línea de Marshmallow extruido y retorcido no solo asegura la calidad del producto final, sino que también maximiza la eficiencia y vida útil del equipo.
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