Maquina extrusora para chocolate

Apueste por la eficiencia en la producción de confitería con nuestra línea de barras de chocolate de Arcan. Sepa que desde Fabermaq suministramos maquinaria pensada para optimizar su capacidad productiva con un mínimo de personal, esta línea, compuesta por la máquina de recubrimiento de chocolate y el túnel de enfriamiento, resulta la solución integral para la producción en masa de productos basados en grasa y azúcar como el turrón, el fondant y el praliné.
Su capacidad para moldear masas de distintas texturas mediante extrusión en forma de cuerda hace de nuestra línea un equipo indispensable para cualquier operación a gran escala.

Ventajas y Beneficios

  • Versatilidad en Producción: Diseñada para masas de diversa consistencia, desde pegajosas hasta maleables.
  • Consistencia y Calidad: Los ingredientes sólidos se transforman en masas homogéneas, aptas para una producción de hasta 100°C.
  • Tecnología de Templado: Nuestro sistema de templado asegura que productos como el praliné mantengan una consistencia plástica perfecta, incluso después de añadir ingredientes como nueces o arroz inflado.
  • Corte Preciso: La guillotina sincronizada con el túnel de enfriamiento permite un corte exacto de las masas, ajustable a través de una pantalla PLC.

Recomendaciones de Uso

Mantenimiento Preventivo:

Para asegurar la eficiencia y durabilidad de su línea de barras, es crucial implementar un programa de mantenimiento preventivo. 

Se recomienda:

  • Revisión periódica de los componentes mecánicos y eléctricos, para detectar y corregir anomalías antes de que se conviertan en problemas mayores.
  • Lubricación de partes móviles, siguiendo las especificaciones del fabricante, para reducir el desgaste y prolongar la vida útil del equipo.
  • Inspección y limpieza de boquillas y moldes, para prevenir obstrucciones y asegurar un producto final de calidad constante.

Limpieza y Sanitización:

Una limpieza meticulosa es imprescindible para el buen funcionamiento y para cumplir con las normativas de seguridad alimentaria:

  • Limpieza diaria de superficies de contacto, utilizando soluciones desinfectantes aprobadas para eliminar residuos de productos y posibles contaminantes.
  • Desmontaje y limpieza profunda semanal de piezas removibles, permitiendo acceder a zonas que requieren atención especial.
  • Verificación y reemplazo de filtros y sellos, para evitar la entrada de partículas que puedan afectar la calidad del producto o la operatividad de la máquina.

Seguimiento al Manual de Usuario:

El manual de usuario es su mejor recurso para la operación y cuidado de su maquinaria:

  • Familiarícese con todas las operaciones, incluyendo arranque, parada de emergencia, y procedimientos de limpieza.
  • Consulte las secciones de solución de problemas para una rápida identificación y corrección de fallos comunes.
  • Capacite a su personal para que sigan las recomendaciones y mejores prácticas incluidas en el manual.

Operación Adecuada:

Una operación correcta es tan importante como el mantenimiento para maximizar el rendimiento:

  • Ajuste de parámetros de producción acorde a las características específicas del producto que se está trabajando.
  • Monitorización continua del proceso, para asegurar que la máquina opera dentro de los límites de seguridad y eficiencia.
  • Registro de operaciones y mantenimientos, para llevar un historial detallado que puede ser útil en diagnósticos y mantenimientos futuros.

Siguiendo estas recomendaciones, no solo mantendrá su línea de barras en óptimas condiciones, sino que también garantizará la producción de confitería de la más alta calidad, satisfaciendo así las expectativas de los clientes más exigentes.

Especificaciones Técnicas

  • Capacidad de producción: Hasta 60 filas/minuto, adaptable según el producto.
  • Ancho de banda: Ajustable hasta 1400 mm, ideal para diferentes tamaños de producción.
  • Temperatura de producción: Capaz de manejar productos con temperaturas de hasta 100°C.

Conclusiones

Con la línea de barras que le proporcionamos desde Fabermaq, elevará su producción al siguiente nivel. Su capacidad para manejar una amplia gama de consistencias, su sistema de corte preciso y su tecnología de templado hacen de esta línea una inversión inteligente para tu empresa. ¡Transforme su producción y deleita a tus clientes con productos de calidad superior hoy mismo!

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